Gluteenivaba vs tsöliaakia
Gluteenivaba ja tsöliaakia on kaks mõistet, mida võib sageli kasutada samas kontekstis seoses dieedi ja toitumisega. Kuna neil on palju sarnasusi, on neid termineid üsna tavaline kasutada vaheldumisi. Seda ei tohi siiski teha, kuna tsöliaakia ja gluteenivaba puhul on teatud erinevused, mis on enamikul juhtudel olulised.
Mis on gluteenivaba?
Gluteenivaba dieet tähendaks gluteenivaba dieeti, mis on valgukomposiit, mis sisaldab nisuga seotud teraviljaliikides leiduvat gliadiinifraktsiooni ja gluteniinifraktsiooni. Gluteen annab taignale elastsuse, aidates sellel vormi hoida. Seda võib leida teradest nagu nisu, oder, rukis ja ka muud neist saadud koostisosad, samas kui teraviljad, nagu riis, mais või kaer, on teadaolev alt gluteenivabad. Gluteenivaba dieeti soovitatakse sageli inimestele, kes kannatavad gluteenitundlikkuse all, mis avaldab kehale kahjulikku mõju. See koosneb värsketest puu- ja köögiviljadest, linnulihast, munadest, piimatoodetest, pähklitest jne.
Mõned gluteenitundlikkuse sümptomid on puhitus, lihasehäired, ebamugavustunne või valu kõhus, luu- või liigesevalu, kõhukinnisus ja kõhulahtisus ning paljude muude asjade hulgas.
Mis on tsöliaakia?
Tsöliaakia on haigus, mis esineb peensooles ja mõjutab igas vanuses ja suuruses inimesi, kellel on geneetiliselt eelsoodumus. Tsöliaakia on autoimmuunhaigus, mille tagajärjeks on ebamugavustunne ja valu seedetraktis, arenemishäired, krooniline kõhukinnisus ja kõhulahtisus, väsimus ja aneemia. Enamikul juhtudel võib vitamiinipuudust näha ka peensoole vähenenud suutlikkuse tõttu toidust korralikult toitaineid omastada. Seda tuntakse ka mitme nimetuse all, nagu endeemiline sprue, c(o)eliacsprue, nontropicalsprue, samuti gluteeni enteropaatia.
Tsöliaakia vallandatakse reaktsioonina gliadiinile, mida leidub nisus ja teistes Triticeae hõimu kuuluvates põllukultuurides. Usutakse, et teraviljad, nagu mais, teff, hirss, sorgo, riis ja metsik riis, teraviljad, nagu amarant, tatar ja kinoa ning muud süsivesikuterikkad toidud, mis ei sisalda gluteeni, nagu kartul ja banaan, on tarbimiseks ohutud. tsöliaakia all kannatavad inimesed.
Mis vahe on tsöliaakia ja gluteenivaba vahel?
Gluteenivaba ja tsöliaakia on kaks erinevat sõna, mis käivad sageli käsikäes. Siiski on mitmeid erinevusi, mis eristavad neid.
• Gluteenivaba on dieet. Tsöliaakia on haigus. Tsöliaakiahaigetele on soovitatav järgida gluteenivaba dieeti.
• Gluteenitalumatus on üldnimetus, mida kasutatakse igasuguse gluteenitundlikkuse kohta ja tsöliaakia on üks gluteenitundlikkuse tüüp, mis mõjutab peensoolt. Muud tüüpi gluteenitundlikkus mõjutab ka teisi kehaorganeid, nagu nahk, luud jne.
• Tsöliaakiaga inimesed on gluteenitundlikud. Igal inimesel, kes kannatab gluteenitundlikkuse all, ei ole aga tsöliaakiat.
