Latte vs Cappuccino
Kas olete viimasel ajal Barista kohvikus käinud ja mõelnud, mis vahe võib olla latte ja cappuccino vahel? Kui heidate pilgu menüükaardil olevate üksuste nimedele, võite arvata, et need on kõik võõra kõlaga, millel pole midagi pistmist sellega, mida olete jooma tulnud. Kuid uskuge mind, need nimed kirjeldavad teie lemmikjoogi, kohvi, erinevaid maitseid, mis erinevad üksteisest drastiliselt. Kaks sellist nimetust on latte ja cappuccino, mis ajavad paljud segadusse, sest hoolimata peaaegu sarnastest koostisosadest, maitseb latte cappuccinost erinev alt. Uurime välja latte ja cappuccino erinevused. Esiteks pidage meeles, et nii latte kui ka cappuccino on espressost ja piimast valmistatud joogid. Erinevus seisneb koostisosade proportsioonides.
Mis on Latte?
Latte on kohvivariant, mille valmistamisel kasutatakse espressot ja piima. Teisisõnu, Latte pole muud kui espresso ja aurutatud piim, mida serveeritakse väikese piimavahukihiga. Latte on 1/4th espresso ja kolm korda rohkem piima koos piimavahuga. Tänu sellele on latte mahedam ja piimjasem. Latte valmistamisel kasutatakse aurutatud piima. Samuti pole latte puhul eesmärgiks vaht, vaid lihts alt aur; seetõttu võib latte valmistamiseks kasutada mis tahes piima. Latte valmistamiseks valatakse aurutatud piim ja espresso koos tassi. Kui koolitatud barista (see on kohviserveri nimi) valab kannust lattet, loob ta teie latte peale kunstiteose, mis näeb tõeliselt lummav välja.
Itaalia päritolu Latte erineb mustast kohvist, mida valmistatakse ilma piimata. Piima nimetatakse itaalia keeles latteks ja seega on see piimaga segatud espresso. Tegelikult oleks õigem nimetada lattet "café latte", kuna see on kohvi ja piima segu. Selle peale piimavahu lisamine annab hea tassitäie lattet. Mõned kogenud baristad teavad, kuidas vahustatud piima abil latte peale uhkeid kujundusi teha. Mõnele meeldib lattele šokolaadipulbrit lisada või peale puistata.
Mis on cappuccino?
Cappuccino valmistamisel kasutatakse ka piima ja espressot. Cappuccino on 1/3rd espresso 1/3rd koguse aurutatud piimaga ja lõpuks 1/3rdpiimavahtu. Cappuccino puhul vahustatakse piim. Cappuccino valmistamisel kasutatava vahu jaoks valmistatakse piima mikrovaht. Lõss tekitab rohkem vahtu kui täispiim, mistõttu kasutatakse seda cappuccino valmistamisel. Cappuccino valmistamiseks valatakse espresso peale vahustatud piim. Mõnele meeldib cappuccinole šokolaadipulbrit lisada või peale puistata.
Mis vahe on Latte ja Cappuccino vahel?
• Cappuccino ja latte on kohvijoogid, mille valmistamisel alustatakse samast espressokohvist.
• Cappuccino sisaldab palju piimavahtu, latte aga väga vähe piimavahtu. Selle asemel valmistatakse lattet aurutatud piimaga.
• Cappuccino valmistamiseks valatakse espressole piimavaht, latte valmistamiseks aga espresso ja aurutatud piim valatakse samaaegselt tassi ja kaetakse peale väike kiht piimavahtu. Latte peale tehakse vahu abil kunstilisi kujundusi.
Siis on selge, et nii cappuccino kui ka latte puhul jääb kohvi kogus või amps samaks ning maitseerinevus tuleneb erinevast piimakogusest, aga ka kasutatud vahustatud piimast cappuccino.
