Survepliit vs aeglane pliit
Survepliit ja Slow Cooker on kahte tüüpi pliidid, mille toimimises on mõningaid erinevusi. Oluline on teada, et mõlemad on osavad erinevates stiilides toidu ja liha valmistamisel. Aeglane pliit on USA-s tuntud ka kui Crock Pot. Peamine erinevus kiirkeedupiidi ja aeglase pliidi vahel on toidu valmistamiseks kuluv aeg. Kiire pliit on palju kiirem, samas kui aeglane pliit, nagu nimigi ütleb, küpsetab väga aeglaselt. Nende kahe erinevuse põhjal näeme veel mõningaid erinevusi kiirkeedu ja aeglase pliidi vahel.
Mis on survepliit?
Kiirkeetja küpsetab toitu ja liha väga kiiresti. Küpsetamiseks kulub vaid mõni minut. Kiirkeetja tööpõhimõte on järgmine. Kiirkeetja küpsetab toitu pliidis olevast vedelikust tekkiva aururõhu abil. Kuna seadmes tekkiv temperatuur on väga kõrge, valmivad toit ja liha tõepoolest väga kiiresti.
On üldteada tõsiasi, et liha küpsetades tuleb maksimaalse maitse saamiseks liha pruunistada. Kiirkeetja puhul on liha pruunistamine vägagi võimalik. Äärmusliku kuumuse tõttu küpseb ja pruunistatakse liha kiirkeetjas ilma probleemideta.
Survepliidid on saadaval gaasi-, keraamiliste, induktsioon- ja elektripliitide jaoks. Elektrilist kiirkeedupoti tuleb aga selles osas väga hoolik alt jälgida. See tähendab selles mõttes, et toit küpseb üle, kui seda korralikult ei jälgita.
Mis on Slow Cooker?
Teisest küljest küpsetab aeglane pliit, nagu nimi ise viitab, toitu ja liha väga aeglaselt. Aeglase pliidiga küpsetamiseks kulub tunde. Aeglase pliidi tööpõhimõte on järgmine. Aeglane pliit küpsetab toitu madalal ühtlasel kuumusel. Aeglases pliidis tekkiv temperatuur ei ole väga kõrge ja seetõttu on ka küpsetusprotsess kiirkeedupiidiga võrreldes väga aeglane.
Toiduainete maksimaalse maitse saavutamiseks peab aeglase pliidi kasutaja kasutama ka muid toiduvalmistamisviise. Näiteks aeglase pliidi puhul pole liha pruunistamine võimalik. Seetõttu peab kasutaja saama küpsetatud liha aeglasest pliidist ja kasutama panni, et lihale pruun röstida.
Aeglase pliidi eeliseks on see, et see küpsetab toitu ja liha väga aeglaselt selles mõttes, et saate küpsetamise ette valmistada ja aeglase pliidi seadistada ning toit on valmis selleks ajaks, kui koju tagasi jõuate. pärast tööd oma kontorist. Seega saate küpsetada aeglase pliidiga minimaalse järelevalve all. Siiski tuleb ennast õigesti ajastada. Samuti peate enne tööle minekut looma kõik õhtusöögiks vajaliku ja panema selle tööl olles aeglasesse pliiti küpsetama. Mõnel inimesel võib aga olla raske leida aega hommikuseks õhtusöögiks valmistumiseks.
Pealegi ei eksisteeri aeglase pliidi puhul üleküpsemise tõenäosust. See tähendab ainult seda, et toit ei küpse aeglase pliidi seadmes tekkiva madala temperatuuri tõttu üle.
Tõsi, mõlemad need seadmed täidavad oma funktsioone kasutajate rõõmuks selles mõttes, et toit ja liha saavad neis küpsetades kindla maitse. Seega on neil mõlemal oma konkreetsed eelised ja puudused.
Mis vahe on survepliidil ja aeglasel pliidil?
Survepliidi ja aeglase pliidi tööpõhimõte:
Survepliit: Survepliit on pliit, mis küpsetab toitu minutitega pliidis olevast vedelikust tekkiva aururõhu abil.
Aeglane pliit: aeglane pliit on pliit, mis kasutab toidu valmistamiseks madalat ja ühtlast kuumust ja toidu valmistamiseks kulub tunde.
Survepliidi ja aeglase pliidi omadused:
Töötmisaeg:
Survepliit: Survepliit võtab toidu valmistamiseks viis kuni kakskümmend minutit, olenev alt sellest, mida valmistate.
Aeglane pliit: aeglasel pliidil kulub toidu valmistamiseks neli kuni kümme tundi.
Kes peaks kasutama:
Survepliit: Survepliit sobib rohkem kogenud kokkadele.
Aeglane pliit: Aeglane pliit sobib rohkem uutele kokkadele.
Maksimaalse maitse saamine:
Survekeetja: toidu maksimaalse maitse saavutamine on võimalik ainult kiirkeeduseadmega. Nt: liha.
Slow Cooker: Aeglases pliidis ei ole alati võimalik toidu maksimaalset maitset saavutada, kuna aeglases pliidis pole pruunistamine võimalik. Nt. Liha maksimaalse maitse saamiseks peate liha pruunistamiseks kasutama panni.
Teised nimed:
Survepliit: Survepliitil pole muid nimetusi.
Aeglane pliit: aeglane pliit on tuntud ka kui Crock Pot.
